Lemon Curd

Et voilà une recette de Lemon Curd, qui provient du site chefsimon.lemonde.fr,

un vrai régal !

Testez-la au petit déjeuner, pour changer de la confiture.

Lemon Curd

Ingrédients

- 1 citron non traité (10 cl de jus environ + zestes) ou 1 orange non traitée

- 150g de sucre

- 4 œufs

- 40g de beurre

Dans une casserole mettre les œufs, le beurre, le jus d’orange, les zestes, et le sucre.

Mélanger à feu doux.

Retirer du feu dès coagulation.

Bien mélanger, laisser refroidir.